Ingredientes

200 gramas de dorso das rãs.
1 cebola média
1 talo de salsão
1 dente de alho
Salsa e cebolinha a gosto
Sal a gosto

Preparo:

Em uma panela grande, refogue 200 gramas de Dorso de Rã, adicione cebola, cenoura, salsão e alho. Adicione 3 litros de água e deixe ferver por 20 minutos, e adicione salsa e cebolinha verde. Acertar o sal.
Coar numa peneira ou chinoá.